அலà¯à®šà®°à¯ˆ உணà¯à®Ÿà®¾à®•à¯à®•à¯à®µà®¤à®¿à®²à¯ ஹெலிகோபேகà¯à®Ÿà®°à¯ பைலோரி எனà¯à®± கிரà¯à®®à®¿ à®®à¯à®•à¯à®•ியப௠பஙà¯à®•௠வகிகà¯à®•ிறதà¯. தவிர, காரமà¯, மசாலா நிறைநà¯à®¤ உணவà¯à®•ளாலà¯à®®à¯ மதà¯à®ªà®¾à®©à®®à¯ à®…à®°à¯à®¨à¯à®¤à¯à®¤à®²à¯, பà¯à®•ையிலைப௠பழகà¯à®•à®®à¯, பà¯à®•ைபà¯à®ªà®¿à®Ÿà®¿à®¤à¯à®¤à®²à¯ மறà¯à®±à¯à®®à¯ கணையதà¯à®¤à®¿à®²à¯ à®à®±à¯à®ªà®Ÿà¯à®®à¯ கடà¯à®Ÿà®¿à®¯à®¿à®©à®¾à®²à¯à®®à¯, மரà¯à®¤à¯à®¤à¯à®µà®•௠கதிரியகà¯à®•தà¯à®¤à®¿à®±à¯à®•௠உடà¯à®ªà®Ÿà¯à®¤à¯à®¤à¯à®µà®¤à®¾à®²à¯à®®à¯, மனகà¯à®•வலை மறà¯à®±à¯à®®à¯ பரபரபà¯à®ªà®¿à®©à®¾à®²à¯à®®à¯ வயிறà¯à®±à¯à®ªà¯ பà¯à®£à¯ à®à®±à¯à®ªà®Ÿà¯à®•ிறதà¯.
அதறà¯à®•ான தீரà¯à®µà¯à®•ள௠சிதà¯à®¤ மரà¯à®¤à¯à®¤à¯à®µà®¤à¯à®¤à®¿à®²à¯ நிறைய கà¯à®±à®¿à®ªà¯à®ªà®¿à®Ÿà®ªà¯ படà¯à®Ÿà¯à®³à¯à®³à®©. அவறà¯à®±à¯à®³à¯ சிலவறà¯à®±à¯ˆ உஙà¯à®•ளà¯à®•à¯à®•ாக சொலà¯à®²à®¿à®¯à®¿à®°à¯à®•à¯à®•ிறோம௠பயனà¯à®ªà®Ÿà¯à®¤à¯à®¤à®¿à®•௠கொளà¯à®³à¯à®™à¯à®•ளà¯.
சà¯à®•à¯à®•௠:
அரை ஸà¯à®ªà¯‚ன௠சà¯à®•à¯à®•à¯à®¤à¯à®¤à¯‚ளைக௠கரà¯à®®à¯à®ªà¯à®šà¯à®šà®¾à®±à¯à®±à®¿à®²à¯ கலநà¯à®¤à¯ காலை வேளையில௠அரà¯à®¨à¯à®¤à®²à®¾à®®à¯.
à®à®²à®•à¯à®•ாய௠அதிமதà¯à®°à®®à¯ :
à®à®²à®®à¯, அதிமதà¯à®°à®®à¯, நெலà¯à®²à®¿ வறà¯à®±à®²à¯, சநà¯à®¤à®©à®®à¯ வாலà¯à®®à®¿à®³à®•௠இவறà¯à®±à¯ˆà®šà¯ சம அளவ௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பொடிதà¯à®¤à¯, அதைபà¯à®ªà¯‹à®² இரணà¯à®Ÿà¯ பஙà¯à®•௠சரà¯à®•à¯à®•ரை சேரà¯à®¤à¯à®¤à¯, 2 கிராம௠வீதம௠3 வேளை உணà¯à®£à®²à®¾à®®à¯.
வாலà¯à®®à®¿à®³à®•௠:
வாலà¯à®®à®¿à®³à®•ைப௠பொடிதà¯à®¤à¯ அரை ஸà¯à®ªà¯‚ன௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பாலில௠கலநà¯à®¤à¯ உணà¯à®£à®²à®¾à®®à¯
பிரணà¯à®Ÿà¯ˆ :
பிரணà¯à®Ÿà¯ˆà®¯à®¿à®©à¯ இளநà¯à®¤à®£à¯à®Ÿà¯ˆ இலையà¯à®Ÿà®©à¯ உலரà¯à®¤à¯à®¤à®¿à®ªà¯ பொடிதà¯à®¤à¯ சம அளவ௠சà¯à®•à¯à®•à¯à®¤à¯ தூளà¯, மிளகà¯à®¤à¯ தூள௠கலநà¯à®¤à¯ அதில௠அரை ஸà¯à®ªà¯‚ன௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯ வெணà¯à®£à¯†à®¯à®¿à®²à¯ கலநà¯à®¤à¯ உணà¯à®£à®²à®¾à®®à¯.
சேரà¯à®•à¯à®• வேணà¯à®Ÿà®¿à®¯à®µ உணவà¯à®µà®•ைகள௠:
கோஸà¯, கேரடà¯, வெணà¯à®ªà¯‚சணி, தரà¯à®ªà¯‚சணி, பபà¯à®ªà®¾à®³à®¿, ஆபà¯à®ªà®¿à®³à¯, நாவலà¯, மாதà¯à®³à®®à¯à®ªà®´à®®à¯, வாழைபà¯à®ªà®´à®®à¯ தயிரà¯, மோரà¯. இள நீரà¯, நà¯à®™à¯à®•à¯
சீரகம௠:
சீரகமà¯, அதிமதà¯à®°à®®à¯, தெனà¯à®©à®®à¯ பாளைபà¯à®ªà¯‚, சரà¯à®•à¯à®•ரை சம அளவ௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பாலà¯à®µà®¿à®Ÿà¯à®Ÿà¯ அரைதà¯à®¤à¯, சிற௠எலà¯à®®à®¿à®šà¯à®šà¯ˆ அளவ௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பாலில௠கலநà¯à®¤à¯ பரà¯à®•லாமà¯. கறிவேபà¯à®ªà®¿à®²à¯ˆ, சீரகமà¯, மிளகà¯, மஞà¯à®šà®³à¯, திபà¯à®ªà®¿à®²à®¿, சà¯à®•à¯à®•௠சம அளவ௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பொடிதà¯à®¤à¯ அதில௠அரை ஸà¯à®ªà¯‚ன௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯ மோரில௠கலநà¯à®¤à¯ பரà¯à®•லாமà¯.
அதறà¯à®•ான தீரà¯à®µà¯à®•ள௠சிதà¯à®¤ மரà¯à®¤à¯à®¤à¯à®µà®¤à¯à®¤à®¿à®²à¯ நிறைய கà¯à®±à®¿à®ªà¯à®ªà®¿à®Ÿà®ªà¯ படà¯à®Ÿà¯à®³à¯à®³à®©. அவறà¯à®±à¯à®³à¯ சிலவறà¯à®±à¯ˆ உஙà¯à®•ளà¯à®•à¯à®•ாக சொலà¯à®²à®¿à®¯à®¿à®°à¯à®•à¯à®•ிறோம௠பயனà¯à®ªà®Ÿà¯à®¤à¯à®¤à®¿à®•௠கொளà¯à®³à¯à®™à¯à®•ளà¯.
சà¯à®•à¯à®•௠:
அரை ஸà¯à®ªà¯‚ன௠சà¯à®•à¯à®•à¯à®¤à¯à®¤à¯‚ளைக௠கரà¯à®®à¯à®ªà¯à®šà¯à®šà®¾à®±à¯à®±à®¿à®²à¯ கலநà¯à®¤à¯ காலை வேளையில௠அரà¯à®¨à¯à®¤à®²à®¾à®®à¯.
à®à®²à®•à¯à®•ாய௠அதிமதà¯à®°à®®à¯ :
à®à®²à®®à¯, அதிமதà¯à®°à®®à¯, நெலà¯à®²à®¿ வறà¯à®±à®²à¯, சநà¯à®¤à®©à®®à¯ வாலà¯à®®à®¿à®³à®•௠இவறà¯à®±à¯ˆà®šà¯ சம அளவ௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பொடிதà¯à®¤à¯, அதைபà¯à®ªà¯‹à®² இரணà¯à®Ÿà¯ பஙà¯à®•௠சரà¯à®•à¯à®•ரை சேரà¯à®¤à¯à®¤à¯, 2 கிராம௠வீதம௠3 வேளை உணà¯à®£à®²à®¾à®®à¯.
வாலà¯à®®à®¿à®³à®•௠:
வாலà¯à®®à®¿à®³à®•ைப௠பொடிதà¯à®¤à¯ அரை ஸà¯à®ªà¯‚ன௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பாலில௠கலநà¯à®¤à¯ உணà¯à®£à®²à®¾à®®à¯
பிரணà¯à®Ÿà¯ˆ :
பிரணà¯à®Ÿà¯ˆà®¯à®¿à®©à¯ இளநà¯à®¤à®£à¯à®Ÿà¯ˆ இலையà¯à®Ÿà®©à¯ உலரà¯à®¤à¯à®¤à®¿à®ªà¯ பொடிதà¯à®¤à¯ சம அளவ௠சà¯à®•à¯à®•à¯à®¤à¯ தூளà¯, மிளகà¯à®¤à¯ தூள௠கலநà¯à®¤à¯ அதில௠அரை ஸà¯à®ªà¯‚ன௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯ வெணà¯à®£à¯†à®¯à®¿à®²à¯ கலநà¯à®¤à¯ உணà¯à®£à®²à®¾à®®à¯.
சேரà¯à®•à¯à®• வேணà¯à®Ÿà®¿à®¯à®µ உணவà¯à®µà®•ைகள௠:
கோஸà¯, கேரடà¯, வெணà¯à®ªà¯‚சணி, தரà¯à®ªà¯‚சணி, பபà¯à®ªà®¾à®³à®¿, ஆபà¯à®ªà®¿à®³à¯, நாவலà¯, மாதà¯à®³à®®à¯à®ªà®´à®®à¯, வாழைபà¯à®ªà®´à®®à¯ தயிரà¯, மோரà¯. இள நீரà¯, நà¯à®™à¯à®•à¯
சீரகம௠:
சீரகமà¯, அதிமதà¯à®°à®®à¯, தெனà¯à®©à®®à¯ பாளைபà¯à®ªà¯‚, சரà¯à®•à¯à®•ரை சம அளவ௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பாலà¯à®µà®¿à®Ÿà¯à®Ÿà¯ அரைதà¯à®¤à¯, சிற௠எலà¯à®®à®¿à®šà¯à®šà¯ˆ அளவ௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பாலில௠கலநà¯à®¤à¯ பரà¯à®•லாமà¯. கறிவேபà¯à®ªà®¿à®²à¯ˆ, சீரகமà¯, மிளகà¯, மஞà¯à®šà®³à¯, திபà¯à®ªà®¿à®²à®¿, சà¯à®•à¯à®•௠சம அளவ௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯à®ªà¯ பொடிதà¯à®¤à¯ அதில௠அரை ஸà¯à®ªà¯‚ன௠எடà¯à®¤à¯à®¤à¯ மோரில௠கலநà¯à®¤à¯ பரà¯à®•லாமà¯.