பறà¯à®•ள௠வெணà¯à®®à¯ˆà®¯à¯à®Ÿà®©à¯ இரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯. à®’à®°à¯à®šà®¿à®² வீடà¯à®Ÿà¯à®ªà¯ பொரà¯à®Ÿà¯à®•ளைப௠பயனà¯à®ªà®Ÿà¯à®¤à¯à®¤à®¿, பறà¯à®•ளை தà¯à®²à®•à¯à®•ினாலà¯à®®à¯, பறà¯à®•ளை நனà¯à®•௠ஆரோகà¯à®•ியமாகவà¯à®®à¯, பளிசà¯à®šà¯†à®©à¯à®±à¯ வெணà¯à®®à¯ˆà®¯à¯à®Ÿà®©à¯à®®à¯ இரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯.
பறà¯à®•ள௠வெணà¯à®®à¯ˆà®¯à¯à®Ÿà®©à¯ இரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯. à®’à®°à¯à®šà®¿à®² வீடà¯à®Ÿà¯à®ªà¯ பொரà¯à®Ÿà¯à®•ளைப௠பயனà¯à®ªà®Ÿà¯à®¤à¯à®¤à®¿, பறà¯à®•ளை தà¯à®²à®•à¯à®•ினாலà¯à®®à¯, பறà¯à®•ளை நனà¯à®•௠ஆரோகà¯à®•ியமாகவà¯à®®à¯, பளிசà¯à®šà¯†à®©à¯à®±à¯ வெணà¯à®®à¯ˆà®¯à¯à®Ÿà®©à¯à®®à¯ இரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯.
எலà¯à®®à®¿à®šà¯à®šà¯ˆ தà¯à®£à¯à®Ÿà¯ˆ வைதà¯à®¤à¯à®ªà®±à¯à®•ளை தேயà¯à®¤à¯à®¤à®¾à®²à¯, பறà¯à®•ள௠இயறà¯à®•ையாக வெணà¯à®®à¯ˆà®¯à®¾à®• இரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯. அதிலà¯à®®à¯ எலà¯à®®à®¿à®šà¯à®šà¯ˆà®¯à¯ˆ உபà¯à®ªà®¿à®²à¯ தொடà¯à®Ÿà¯ தேயà¯à®•à¯à®• வேணà¯à®Ÿà¯à®®à¯.
பறà¯à®•ளை வெளà¯à®³à¯ˆà®¯à®¾à®•à¯à®•à¯à®®à¯ பராமà¯à®ªà®°à®¿à®¯ வீடà¯à®Ÿà¯ வைதà¯à®¤à®¿à®¯ பொரà¯à®Ÿà¯à®•ளில௠கடà¯à®•௠எணà¯à®£à¯†à®¯à¯à®®à¯ ஒனà¯à®±à¯. அதறà¯à®•௠கடà¯à®•௠எணà¯à®£à¯†à®¯à¯ மறà¯à®±à¯à®®à¯ மஞà¯à®šà®³à¯ தூள௠கலநà¯à®¤à¯ பேஸà¯à®Ÿà¯à®ªà¯‹à®²à¯ செயà¯à®¤à¯ தà¯à®²à®•à¯à®• வேணà¯à®Ÿà¯à®®à¯.
பேகà¯à®•ிங௠சோடாவை உபà¯à®ªà¯à®Ÿà®©à¯ சேரà¯à®¤à¯à®¤à¯ பறà¯à®•ளை தà¯à®²à®•à¯à®•ினாலà¯, பறà¯à®•ள௠வெணà¯à®®à¯ˆà®¯à¯‹à®Ÿà¯ ஜொலிகà¯à®•à¯à®®à¯.
அகà¯à®•ாலதà¯à®¤à®¿à®²à¯ பேஸà¯à®Ÿà¯ கிடைகà¯à®•ாத நேரதà¯à®¤à®¿à®²à¯ வாழà¯à®¨à¯à®¤ மகà¯à®•ளà¯, வீடà¯à®Ÿà®¿à®²à¯ விறக௠அடà¯à®ªà¯à®ªà®¿à®²à¯ சமைகà¯à®•à¯à®®à¯ போத௠கிடைகà¯à®•à¯à®®à¯ சாமà¯à®ªà®²à¯ˆà®ªà¯ பயனà¯à®ªà®Ÿà¯à®¤à¯à®¤à®¿ பறà¯à®•ளை தà¯à®²à®•à¯à®•ினாரà¯à®•ளà¯. இதனால௠பறà¯à®•ள௠வலà¯à®µà¯‹à®Ÿà¯ இரà¯à®ªà¯à®ªà®¤à¯‹à®Ÿà¯, வெளà¯à®³à¯ˆà®¯à®¾à®•வà¯à®®à¯ இரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯.
அனைவரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯‡ உபà¯à®ªà¯ பறà¯à®•ளை வெளà¯à®³à¯ˆà®¯à®¾à®•à¯à®•à¯à®®à¯ பொரà¯à®Ÿà¯à®•ளில௠மிகவà¯à®®à¯ சிறநà¯à®¤à®¤à¯ எனà¯à®±à¯. இவறà¯à®±à¯ˆ வைதà¯à®¤à¯ பறà¯à®•ளை தà¯à®²à®•à¯à®•ினால௠பறà¯à®•ளை வெளà¯à®³à¯ˆà®¯à®¾à®• மடà¯à®Ÿà¯à®®à¯ மாறாமலà¯, பளிசà¯à®šà¯†à®©à¯ à®±à¯à®®à¯ மினà¯à®©à¯à®®à¯.
ஆரஞà¯à®šà¯ தோல௠பறà¯à®•ளà¯à®•à¯à®•௠மிகவà¯à®®à¯ நலà¯à®²à®¤à¯. பறà¯à®•ள௠வெளà¯à®³à¯ˆà®¯à®¾à®• இரà¯à®•à¯à®•வேணà¯à®Ÿà¯à®®à¯†à®©à¯à®±à¯ நினைபà¯à®ªà®µà®°à¯à®•ளà¯, ஆரஞà¯à®šà¯ பழதà¯à®¤à®¿à®©à¯ தோல௠அலà¯à®²à®¤à¯ அதன௠கூழை வைதà¯à®¤à¯ பறà¯à®•ளை தேயà¯à®¤à¯à®¤à®¾à®²à¯, பறà¯à®•ள௠மினà¯à®©à¯à®µà®¤à¯‹à®Ÿà¯, வாய௠தà¯à®°à¯à®¨à®¾à®±à¯à®±à®®à®¿à®©à¯à®±à®¿à®¯à¯à®®à¯ இரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯.
ஈறà¯à®•ளில௠வலி அலà¯à®²à®¤à¯ சொதà¯à®¤à¯ˆ பறà¯à®•ள௠இரà¯à®ªà¯à®ªà®µà®°à¯à®•ளà¯à®•à¯à®•௠கிராமà¯à®ªà¯ à®’à®°à¯à®šà®¿à®±à®¨à¯à®¤ மரà¯à®¤à¯à®¤à¯à®µà®ªà¯à®ªà¯Šà®°à¯à®³à¯. அதிலà¯à®®à¯ தினமà¯à®®à¯ பறà¯à®•ளை தà¯à®²à®•à¯à®•à¯à®®à¯à®ªà¯‹à®¤à¯, பிரஷà¯à®·à®¿à®²à¯ சிறித௠கிராமà¯à®ªà¯ எணà¯à®£à¯†à®¯à¯ ஊறà¯à®±à®¿, பின௠பேஸà¯à®Ÿà¯ சேரà¯à®¤à¯à®¤à¯ தேயà¯à®•à¯à®•, பறà¯à®•ள௠ஆரோகà¯à®•ியமாக இரà¯à®•à¯à®•à¯à®®à¯.
பறà¯à®•ளை வெணà¯à®®à¯ˆà®¯à®¾à®•à¯à®•à¯à®®à¯ பொரà¯à®Ÿà¯à®•ளில௠இதà¯à®µà¯à®®à¯ ஒனà¯à®±à¯. இதனை வைதà¯à®¤à¯ தினமà¯à®®à¯ பறà¯à®•ளை தேயà¯à®¤à¯à®¤à¯ வநà¯à®¤à®¾à®²à¯, பறà¯à®•ள௠ஆரோகà¯à®•ியமாக இரà¯à®ªà¯à®ªà®¤à¯‹à®Ÿà¯, பளிசà¯à®šà¯†à®©à¯à®±à¯à®®à¯ மினà¯à®©à¯à®®à¯.
பிரியாணி இலையை பொடி செயà¯à®¤à¯, அதனை எலà¯à®®à®¿à®šà¯à®šà¯ˆ சாறà¯à®±à®¿à®²à¯ கலநà¯à®¤à¯, பறà¯à®•ளை தà¯à®²à®•à¯à®•, பறà¯à®•ள௠வெளà¯à®³à¯ˆà®¯à®¾à®•à¯à®®à¯.