கோவை பாப்பீஸ் ஹோட்டல், ட்வைலைட் பை நைட் என்ற புதிய தென்னிந்திய உணவகத்தை திறந்துள்ளது. இரவு நேரங்களில் தெரு ஓரங்களில் கிடைக்கும் உணவே இதன் சிறப்பு. மேலும், கையால் அரைத்த மசாலாக்களை உபயோகிப்பதே இந்த உணவகத்தின் ஷெஃப் ஸ்பெஷல் ஆகும்.
கோவை, ஜனவரி 7
கோவை பாப்பீஸ் ஹோட்டல், ட்வைலைட் பை நைட் என்ற புதிய தென்னிந்திய உணவகத்தை திறந்துள்ளது. இரவு நேரங்களில் தெரு ஓரங்களில் கிடைக்கும் உணவே இதன் சிறப்பு. மேலும், கையால் அரைத்த மசாலாக்களை உபயோகிப்பதே இந்த உணவகத்தின் ஷெஃப் ஸ்பெஷல் ஆகும்.
இதன் துவக்க விழாவிற்கு மிஸ் இந்தியா எர்த் 2016-17 மற்றும் பிசினல் பாடி ஸ்கில்பிங் தெரபி நிர்வாக இயக்குநருமான “ஜெயா மகேஷ்” கலந்து கொண்டு ரிப்பன் வெட்டி துவக்கிவைத்தார்.
இதுகுறித்து பாப்பீஸ் ஹோட்டலின் செயல்பாட்டு மேலாளர் ஜெயராம் மற்றும் நிர்வாக ஷெஃப் ராஜா ஆகியோர் கூறுகையில், குழம்பு, காய்கறி, அரிசி, பிரியாணி ஆகியவை மண் பாத்திரங்களில் சமைக்கப்பட்டு மண் பாத்திரங்களில் பரிமாறப்படுகின்றன. தோசை, கரி தோசை, ஆப்பம் ஆகியவை வாழை இலைகளில் வழங்கப்படுகிறது. நமது முன்னோர் விட்டுச் சென்ற பழைய பாரம்பரியத்தை மறந்து விடாமல் இருக்கவும், சுகாதார எண்ணமுள்ள மக்களை ஈர்க்கவும் கையால் அரைக்கப்பட்ட மசாலாக்களை வைத்து பழைய பாட்டிகை சமையல் ருசியை வழங்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.
இங்கு, பிரதான உணவாக சோலக்கருது வருத்த கறி, அன்னாசி பழ அரைத்த குழம்பு, நெய் கத்திரிக்காய் மசியல் ஆகியவை கிடைக்கும். மேலும், அசைவம் உண்பவர்களுக்கு அரண்மனை கோழி குழம்பு, இரால் தக்கலை தொக்கு, இரால் கொத்தமல்லி புளி கறி, நண்டு ரோஸ்ட், பாட்டியம்மா மீன் குழம்பு ஆகியவை கிடைக்கும்.
ஒவ்வொரு உணவும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள், செயற்கை வண்ணம் இல்லாமல், இயற்கை மாறாமல் கிடைக்கும் வகையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த ஹோட்டல் மாலை 5 மணி முதல் இரவு 10 மணி வரை செயல்படும் என்று கூறினர்.
கோவை பாப்பீஸ் ஹோட்டல், ட்வைலைட் பை நைட் என்ற புதிய தென்னிந்திய உணவகத்தை திறந்துள்ளது. இரவு நேரங்களில் தெரு ஓரங்களில் கிடைக்கும் உணவே இதன் சிறப்பு. மேலும், கையால் அரைத்த மசாலாக்களை உபயோகிப்பதே இந்த உணவகத்தின் ஷெஃப் ஸ்பெஷல் ஆகும்.
இதன் துவக்க விழாவிற்கு மிஸ் இந்தியா எர்த் 2016-17 மற்றும் பிசினல் பாடி ஸ்கில்பிங் தெரபி நிர்வாக இயக்குநருமான “ஜெயா மகேஷ்” கலந்து கொண்டு ரிப்பன் வெட்டி துவக்கிவைத்தார்.
இதுகுறித்து பாப்பீஸ் ஹோட்டலின் செயல்பாட்டு மேலாளர் ஜெயராம் மற்றும் நிர்வாக ஷெஃப் ராஜா ஆகியோர் கூறுகையில், குழம்பு, காய்கறி, அரிசி, பிரியாணி ஆகியவை மண் பாத்திரங்களில் சமைக்கப்பட்டு மண் பாத்திரங்களில் பரிமாறப்படுகின்றன. தோசை, கரி தோசை, ஆப்பம் ஆகியவை வாழை இலைகளில் வழங்கப்படுகிறது. நமது முன்னோர் விட்டுச் சென்ற பழைய பாரம்பரியத்தை மறந்து விடாமல் இருக்கவும், சுகாதார எண்ணமுள்ள மக்களை ஈர்க்கவும் கையால் அரைக்கப்பட்ட மசாலாக்களை வைத்து பழைய பாட்டிகை சமையல் ருசியை வழங்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.
இங்கு, பிரதான உணவாக சோலக்கருது வருத்த கறி, அன்னாசி பழ அரைத்த குழம்பு, நெய் கத்திரிக்காய் மசியல் ஆகியவை கிடைக்கும். மேலும், அசைவம் உண்பவர்களுக்கு அரண்மனை கோழி குழம்பு, இரால் தக்கலை தொக்கு, இரால் கொத்தமல்லி புளி கறி, நண்டு ரோஸ்ட், பாட்டியம்மா மீன் குழம்பு ஆகியவை கிடைக்கும்.
ஒவ்வொரு உணவும் ஆரோக்கியமான பொருட்கள், செயற்கை வண்ணம் இல்லாமல், இயற்கை மாறாமல் கிடைக்கும் வகையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த ஹோட்டல் மாலை 5 மணி முதல் இரவு 10 மணி வரை செயல்படும் என்று கூறினர்.